Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/denieuwe/public_html/includes/config.php on line 6

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/denieuwe/public_html/includes/config.php:6) in /home/denieuwe/public_html/includes/config.php on line 9
De Nieuwe Proef
Klik hier om terug te keren.

13-10-12 23:59 - Kookwerkplaatsen
...........................................................................................................

Kookwerkplaatsen


Herfst 2012 DE HOOIBALIE ISM SLOWFOOD WESTFRIESLAND


Deze herfst  worden er 2 unieke culinaire werkplaatsen op zaterdag georganiseerd in mooie oude stolp mét boomgaard, kas, groenten- en bloementuinen van de Wogmeerse Hooibalie.
We doen dit in nauwe samenwerking met Slow Food West-Friesland.
Deelnemersprijs all in 85e, SF leden 75e. Maximaal 20 deelnemers.
Van 10.30 tot 20.00 gaan we met verse, biologische, natuurlijke, regionale producten met veel eigen creativiteit mooie maaltijden bereiden én met smaak en plezier verorberen mét een goed glas wijn….

10 november werkplaats varken slachten en verwerken
Samen met een paar vakmensen uit de ambachtelijke slagerswereld verwerken we een heel varken in mooie producten. Uitbenen, worsten maken, roken, pekelen, drogen…November slachtmaand..!
Mogelijkheid om zelf zuurkool te maken. Vaatje meenemen.
Tussendoor zelf brood bakken.
We eten zoveel mogelijk op en de restjes nemen de deelnemers mee naar huis.
Lunch en diner met proeverij van biologische wijnen.

likeur

8 december werkplaatswild en gevogelte
We leren om wild( gans, eend, duif..) te villen, te plukken, te ontleden, te roken, in de oven, confijt, in de pan, gevuld, soep…
Ook hier mogelijkheid om zelf zuurkool te maken. Vaatje meenemen.
Tussendoor zelf brood bakken.
Proeverij van onze eigen likeuren en sappen.
De jagers eten s avonds mee…voor alle vragen over de jacht.

gans
opgave: avdbrand@tiscalimail.nl of via www.dehooibalie.nl